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Orientalischer Belugalinsensalat

Rezept Orientalischer Belugalinsen Salat

Zutaten:

 

  • 100g Belugalinsen
  • 100g TK Erbsen
  • 2 Tomaten
  • 1/2 Gurke
  • 1 Avocado
  • Petersilie
  • 1Frühlingszwiebel
  • Ras el Hanout

 

  • Saft von einer halben Zitrone
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

  • Belugalinsen nach Packungsanleitung zubereiten. Mit Salz und Ras el Hanout würzen. Abkühlen lassen.
  • Für das Dressing Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen
  • Tomaten, Avocado und Gurke in kleine Stücke schneiden.
  • Frühlingszwiebel in dünne Scheiben schneiden
  • Petersilie fein hacken
  • Belugalinsen, Gemüse, TK Erbsen und Dressing miteinander mischen

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